E' arrivato l'autunno!

.....e, visto che abbiamo festeggiato S. Martino in tantissime, ho preparato la torta adatta!

La torta è stata fatta con la ricetta per i cupcakes alla zucca "rubata" a Francesco sul blog Pandispagna e la trovate qua.
Come copertura ho usato una variazione del suo frosting al Philadelphia.
In pratica sono andata a occhio (e lo so che in pasticceria non si fa!! randellatemi!! :D) e ho mescolato philadelphia, burro (morbido), zucchero a velo e mascarpone, finchè non ho raggiunto una consistenza ed un sapore che mi convincevano!!
Poi ci ho aggiunto un paio di cucchiai di succo d'acero!

Ho quindi tagliato la torta e l'ho farcita alternando strati di frosting e altri di marmellata di cotogne (fatta da me ^_^ ) e poi coperto tutto col frosting.

Qualche giorno prima ero partita con la preparazione di assettine di legno e foglie....e meno male che esistono gli stampi effetto legno e per le foglie!!
Ho lasciato asciugare la pasta di zucchero per qualche giorno (le foglie le avevo messe nei contenitori di cartone per le uova, per dare movimento! Con grande gioia del mio fidanzato...avevo contenitori sparsi per tutta casa!!! :D :D) poi con un pennello ho spolverato i coloranti alimentari in polvere.
Marrone sul legno e rosso, arancio, giallo e marrone sulle foglie.
Un po' come capitava!

Baci.
Mari