Tiramisù

Ieri sera il mio fidanzato aveva ospiti...tutti uomini....tutti fumatori....

Menù: pizza homemade e tiramisù....tutte cose, insomma, abbastanza rapide e fattibili dopo il lavoro!

TIRAMISU'

500 g mascarpone
5 uova
5 cucchiai di zucchero
1 bustina di vanillina
250 ml panna da montare

Montare la panna. Montare i rossi con lo zucchero e la vanillina, aggiungere il mascarpone e infine mescolare tutto con la panna montata.
Ebbene sì, io non uso le chiare montate.
Sanno un po' troppo di uovo per i miei gusti, da crude....e da quando ho scoperto la versione con la panna montata, faccio sempre così!!
Sembrerà incredibile, ma il risultato è anche più leggero!
Ho detto leggero...non LIGHT!!! :D

Con le chiare ci farò una montagna di meringhe!!

PIZZA

500 g farina
280 ml di acqua (circa...dipende anche da quanto è umida l'aria!)
1 bustina di lievito (io uso solo il Mastrofornaio. mi ci trovo benissimo!)

Mescolare tutto. Far lievitare.
Ungere un po' la teglia. Stendere.
Far lievitare ancora un po' nella teglia (a noi piace un po' altina...focacciosa)
Stendere il pomodoro, infornare a 200° per circa 10 minuti.
Aggiungere la mozzarella e i condimenti desiderati. Infornare nuovamente per altri 10 minuti circa (fino allo scioglimento della mozzarella)

Buon Appetito!!

Baci.
Mari