Pavlova

...o quasi!

 

Insomma, la ricetta non so se è proprio quella originaleoriginale eh! :D

Ma era di un buono...... SBAVVVV

 

Allora, ho fatto una classica meringa: 4 albumi, 350 g zucchero, vaniglia, un pizzico di sale e una goccia di limone.

Poi l'ho SPATASCIATA :D sulla teglia tutta assieme cercando, con l'aiuto di una spatola, di darle una forma abbastanza circolare e di tenere i bordi un po' più alti della parte centrale.

Infornata a 100° per circa due ore, ho poi abbassato il forno a 90°.

(mica per una particolare tecnica eh.....è che ero sonnecchiante sul divano e avevo paura di addormentarmi e bruciarla!! :D:D)

Una volta pronta, l'ho lasciata a raffreddarsi nel forno.

In tutto ci ha messo circa 4 ore direi....

 

La Pavlova classica prevede la panna montata, ma visto che in frigo avevo una vaschetta di mascarpone in scadenza ho montato 250 ml di panna e ci ho aggiunto i 250 g di mascarpone e un paio di cucchiai di zucchero a velo.

A parte ho tagliato e zuccherato (pochissimo, che già il resto.... :D) le fragole.

 

Prima di servirla l'ho composta e ci ho sbriciolato sopra una meringhetta che avevo fatto a parte.

Non ne è rimasta nemmeno una briciola!! (sonsoddisfazioni!!)

 

Provatela, ne vale la pena!

 

Baci.

Mari